از خردکن چه استفاده‌هایی می‌شود کرد؟

خردکن برقی، یکی از ابزارهای محبوب و کاربردی آشپزخانه‌های مدرن است که به شما کمک می‌کند فرآیند آماده‌سازی مواد غذایی را سریع‌تر و آسان‌تر انجام دهید. اگر تا به حال از خردکن استفاده نکرده‌اید، یا کاربردهای متنوع آن را نمی‌دانید، بهتر است با این وسیله کارآمد و همه‌کاره آشنا شوید. خردکن برقی با کارایی‌های گسترده‌ای که دارد، از خرد کردن سبزیجات و میوه‌ها گرفته تا تهیه انواع غذاها و پیش‌غذاهای لذیذ، نقش موثری در تسریع و بهبود فرآیند آشپزی دارد.

در این مقاله به این سوال پاسخ می‌دهیم که از خردکن چه استفاده‌هایی می‌شود کرد و کاربردهای مختلف خردکن برقی را مورد بررسی قرار می‌دهیم. در ادامه، به انواع غذاهایی که با این وسیله می‌توان تهیه کرد، نیز اشاره خواهیم کرد.

خرید خردکن ارزان

۱. خرد کردن و آماده‌سازی سبزیجات

یکی از رایج‌ترین استفاده‌های خردکن برقی، خرد کردن سبزیجات است. این دستگاه به راحتی می‌تواند انواع سبزیجاتی مثل پیاز، هویج، کرفس، فلفل دلمه‌ای، کاهو، و انواع دیگر را خرد کند. این کار باعث می‌شود تا شما بتوانید سریعاً مواد اولیه را برای سالادها، سوپ‌ها و غذاهای متنوع آماده کنید.

مزایای خرد کردن سبزیجات با خردکن برقی:

• صرفه‌جویی در زمان آماده‌سازی غذا
• جلوگیری از بوی نامطبوع در دست‌ها (به خصوص هنگام خرد کردن پیاز و سیر)
• خرد کردن یکنواخت و یکدست که به زیبایی و طعم غذا کمک می‌کند

۲. تهیه انواع سس و پوره

با استفاده از خردکن برقی می‌توانید انواع سس‌ها و پوره‌ها را به سرعت آماده کنید. از سس گوجه‌فرنگی تازه گرفته تا پوره سیب‌زمینی یا نخود، خردکن برقی می‌تواند مواد را به طور کامل پوره کند و بافتی نرم و یکنواخت به آن‌ها بدهد.

سس‌ها و پوره‌هایی که می‌توانید با خردکن برقی درست کنید:

• سس گوجه‌فرنگی تازه برای انواع پاستا
• سس سیر یا سبزیجات معطر برای غذاهای کبابی
• پوره سیب‌زمینی یا هویج برای سرو به همراه غذاهای گوشتی
• پوره میوه‌ها مانند سیب، موز و تمشک برای دسرها و نوشیدنی‌ها

۳. خرد کردن گوشت و پروتئین‌های گیاهی

خردکن برقی قادر است گوشت را نیز خرد کرده و به قطعات کوچک تبدیل کند. این کار به خصوص برای تهیه انواع کباب‌ها، ناگت‌ها و غذاهای مشابه مفید است. خردکن برقی همچنین می‌تواند پروتئین‌های گیاهی مانند سویا را به حالت خرد شده و نرم‌تر تبدیل کند و در تهیه غذاهای گیاهی به کار گرفته شود.

فرق قهوه ساز و اسپرسوساز چیست؟

کاربردهای خرد کردن گوشت و پروتئین با خردکن برقی:

• آماده‌سازی گوشت برای کتلت و کوفته
• تهیه گوشت خرد شده برای انواع ساندویچ‌ها و فست‌فودهای خانگی
• خرد کردن سویا و دیگر پروتئین‌های گیاهی برای تهیه غذاهای گیاهی و وگان

۴. آسیاب کردن خشکبار و دانه‌ها

یکی از کاربردهای جذاب خردکن برقی، آسیاب کردن خشکبار مانند بادام، گردو، پسته و حتی دانه‌های روغنی مثل کنجد و تخم کتان است. این خردکن‌ها به شما اجازه می‌دهند تا مواد مغذی و مقوی را برای افزودن به انواع غذاها و دسرها به سرعت خرد و آماده کنید.

برخی از مواد که می‌توان با خردکن آسیاب کرد:

• انواع آجیل‌ها و خشکبار برای استفاده در کیک، دسر و انواع خوراکی‌ها
• دانه‌های گیاهی و مغزها برای افزودن به سالادها و اسموتی‌ها
• ادویه‌جات خشک مانند زیره، فلفل سیاه و دانه‌های کرفس برای خوش‌طعم کردن غذاها

۵. خرد کردن نان خشک و بیسکویت‌ها برای تهیه پودر و خرده‌نان

یکی دیگر از کاربردهای خردکن برقی، خرد کردن نان خشک یا بیسکویت‌های خشک است که برای تهیه پودر نان و استفاده در خوراکی‌هایی مانند سوپ‌ها، سرخ‌کردنی‌ها و حتی در پوشش غذاهای مختلف بسیار کاربرد دارد.

نکات استفاده از خردکن برای تهیه خرده‌نان و پودر بیسکویت:

• برای تهیه خرده‌نان به عنوان روکش کتلت، کوفته یا گوشت‌های سرخ‌شده
• تهیه پودر بیسکویت برای دسرها و پای‌های خانگی مانند پای سیب و چیزکیک
• خرد کردن نان خشک برای استفاده به عنوان مواد افزودنی در تهیه غذاها و سوپ‌ها

۶. تهیه مواد اولیه برای سالاد و پیش‌غذاها

خردکن برقی می‌تواند به سرعت موادی مانند کلم، هویج و حتی سبزیجات معطر را خرد کرده و مواد اولیه برای سالادها و پیش‌غذاها را آماده کند. با خردکن می‌توانید انواع سالادهایی مانند سالاد کلم، سالاد الویه و حتی ترشیجات خانگی را سریع‌تر تهیه کنید.

بهترین مارک قابلمه ایرانی

غذاهایی که با خردکن برای سالاد و پیش‌غذا می‌توان تهیه کرد:

• سالاد کلم و هویج با خرد کردن مواد به اندازه مناسب
• سالاد الویه با خرد کردن سیب‌زمینی و تخم‌مرغ
• پیش‌غذاهایی مانند هوموس و سالاد لوبیا
• ترشیجات خانگی و انواع چاشنی‌ها که به خرد کردن سریع مواد نیاز دارند

۷. خرد کردن انواع میوه‌ها برای تهیه دسر و اسموتی

خردکن برقی ابزاری عالی برای خرد کردن و پوره‌کردن انواع میوه‌ها است. با این دستگاه می‌توانید به راحتی دسرها و اسموتی‌های میوه‌ای خوشمزه‌ای تهیه کنید. از ترکیب میوه‌های مختلف مانند موز، توت‌فرنگی و هلو می‌توانید نوشیدنی‌های خوشمزه و تازه‌ای بسازید.

انواع اسموتی‌ها و دسرها که با خردکن تهیه می‌شود:

• اسموتی‌های میوه‌ای با ترکیب انواع میوه‌ها
• پوره میوه برای دسرهایی مانند موس میوه
• دسرهای ساده مانند ژله و ماست میوه‌ای با ترکیب پوره میوه‌ها
• تهیه مارمالاد و مربا با خرد کردن میوه‌ها به بافت یکنواخت و نرم

۸. خرد کردن سبزیجات برای تهیه غذاهای گیاهی و وگان

خردکن برقی برای کسانی که رژیم گیاهی و وگان دارند، یک وسیله ضروری است. این دستگاه می‌تواند سبزیجات، پروتئین‌های گیاهی و حتی انواع مغزها را به سرعت خرد کرده و مواد غذایی مورد نیاز برای تهیه غذاهای گیاهی را فراهم کند.

غذاهای گیاهی که می‌توان با خردکن آماده کرد:

• برگرهای گیاهی و ناگت‌های سبزیجات با مخلوطی از سبزیجات خرد شده
• خوراک‌های گیاهی با ترکیب سبزیجات و مغزها
• سوپ‌های سبزیجاتی مانند سوپ کدوحلوایی و سوپ بروکلی
• سالادها و سس‌های گیاهی که به خرد کردن سبزیجات نیاز دارند

۹. تهیه آرد و پودرهای مخصوص

خردکن‌های برقی با قابلیت آسیاب‌کردن، به شما اجازه می‌دهند تا آرد و پودرهای مخصوص خانگی را خودتان تهیه کنید. این آردها می‌توانند برای تهیه نان، شیرینی و غذاهای مختلف استفاده شوند.

برخی از آردها و پودرهایی که با خردکن برقی می‌توان تهیه کرد:

• آرد برنج برای تهیه غذاهای سنتی و دسرها
• پودر بادام و پسته برای تهیه انواع شیرینی‌ها و دسرها
• آرد گندم و جو برای استفاده در غذاهای خانگی و سالم
• پودر سویا برای استفاده در غذاهای پروتئینی و رژیمی

۱۰. کاربردهای خردکن برقی در تهیه غذاهای خاص

خردکن برقی می‌تواند برای آماده‌سازی مواد غذایی در تهیه غذاهایی مانند کوکو سبزی، کتلت، فلافل و انواع کباب‌ها به کار برود. با این وسیله می‌توانید مواد را به طور یکنواخت خرد و مخلوط کنید که به خوش‌طعم و یکنواخت شدن غذا کمک می‌کند.

چه غذاهایی با سرخ کن درست میشه

برخی از غذاهایی که با خردکن می‌توانید درست کنید:

• کوکو سبزی و کتلت با ترکیب سبزیجات و گوشت خرد شده
• فلافل با ترکیب نخود خرد شده و سبزیجات
• کباب کوبیده و شامی با گوشت و پیاز خرد شده
• سالاد الویه و دیگر غذاهای ترکیبی که به خرد کردن مواد نیاز دارند

نکات مهم هنگام استفاده از خردکن برقی

هنگام استفاده از خردکن برقی، رعایت نکاتی به افزایش عمر مفید دستگاه و همچنین بهبود کیفیت مواد خرد شده کمک می‌کند:

1. تنظیم سرعت: برخی از خردکن‌ها دارای تنظیمات سرعت مختلفی هستند. برای مواد سخت‌تر از سرعت بالا و برای مواد نرم‌تر از سرعت پایین استفاده کنید.
2. استفاده از تیغه‌های مناسب: برخی خردکن‌ها دارای تیغه‌های قابل تعویض هستند. مطمئن شوید تیغه مناسب برای هر نوع ماده غذایی را انتخاب کنید.
3. عدم استفاده بیش از حد: بهتر است دستگاه را برای مدت زمان طولانی به طور مداوم استفاده نکنید تا موتور آن داغ نشود.
4. نظافت و نگهداری درست: بعد از هر بار استفاده، خردکن را تمیز کنید و تیغه‌ها را به درستی شستشو دهید تا کارایی و عمر دستگاه حفظ شود.

نتیجه‌گیری

با توجه به تنوع و کارایی بالای خردکن برقی، این وسیله یکی از ضروریات هر آشپزخانه است. از خرد کردن سبزیجات و میوه‌ها گرفته تا آماده‌سازی مواد اولیه برای غذاها و دسرهای مختلف، خردکن می‌تواند به شما کمک کند تا فرآیند آشپزی را سریع‌تر و لذت‌بخش‌تر کنید.

با توجه به نکات گفته شده، اکنون می‌دانید از خردکن چه استفاده‌هایی می‌شود کرد و چگونه می‌توانید از آن برای تهیه انواع غذاها و دسرها بهره ببرید.