طرز تهیه مرغ در سرخ کن بدون روغن چیست؟

استفاده از سرخ‌کن بدون روغن یکی از بهترین روش‌ها برای تهیه غذاهای سالم و رژیمی است. این دستگاه که به نام “هواپز” نیز شناخته می‌شود، به شما امکان می‌دهد تا با استفاده از جریان هوای داغ، غذاهای سرخ‌کرده و تردی تهیه کنید بدون اینکه نیاز به اضافه کردن روغن زیاد داشته باشید. پخت مرغ در سرخ‌کن بدون روغن روشی عالی برای تهیه یک غذای سالم و با طعم و مزه لذیذ است. در این مقاله به طور کامل با طرز تهیه مرغ در سرخ کن بدون روغن و نکات مربوط به استفاده از آن آشنا می‌شویم.

این مقاله به شما آموزش می‌دهد که چگونه مرغ رژیمی و خوشمزه‌ای را در سرخ‌کن بدون روغن آماده کنید. همچنین در مورد طرز تهیه مرغ رژیمی بدون روغن و نحوه استفاده از این دستگاه برای پخت انواع غذاهای دیگر اطلاعاتی ارائه می‌شود.

خرید سرخ کن ارزان

مزایای پخت مرغ در سرخ‌کن بدون روغن

قبل از اینکه به طرز تهیه بپردازیم، بهتر است با مزایای استفاده از سرخ‌کن بدون روغن برای پخت مرغ و دیگر غذاها آشنا شویم:

• کاهش مصرف روغن: این روش کمک می‌کند تا بدون نیاز به مقدار زیادی روغن، غذاهایی ترد و خوشمزه داشته باشید.
• سلامتی و رژیمی بودن: برای کسانی که به دنبال رژیم غذایی کم‌چربی هستند، استفاده از این روش بسیار مناسب است.
• طعم و بافت مطلوب: سرخ‌کن بدون روغن با کمک جریان هوای گرم، باعث می‌شود که مرغ به طور کامل پخته و سطح آن ترد و جذاب شود.
• سهولت استفاده: این دستگاه به شما امکان می‌دهد به راحتی و بدون نگرانی از چسبیدن و سوختن غذا، مرغ را بپزید.

طرز تهیه مرغ در سرخ‌کن بدون روغن

برای تهیه یک مرغ ترد و خوشمزه با سرخ‌کن بدون روغن، ابتدا باید مواد اولیه را آماده کرده و سپس مراحل پخت را به دقت انجام دهید.

مواد لازم برای پخت مرغ در سرخ‌کن بدون روغن

• سینه یا ران مرغ: ۴ تکه (بسته به اندازه دستگاه می‌توانید تعداد را تغییر دهید)
• ادویه‌ها: نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر پیاز، پاپریکا و آویشن
• آبلیمو یا سرکه سیب: ۱ قاشق غذاخوری
• سس خردل یا ماست: ۲ قاشق غذاخوری (برای تردتر شدن سطح مرغ)
• روغن زیتون: حدود ۱ قاشق چای‌خوری (این مقدار کم از چسبیدن مرغ به دستگاه جلوگیری می‌کند و لازم نیست در موارد رژیمی استفاده شود)

قیمت بخاری گازی

طرز تهیه:

1. مرینیت کردن مرغ: ابتدا تکه‌های مرغ را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. سپس نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر پیاز، پاپریکا، و آویشن را به مرغ اضافه کنید. آبلیمو یا سرکه سیب و سس خردل یا ماست را نیز بیفزایید و همه مواد را به خوبی با مرغ مخلوط کنید. برای طعم بهتر، مرغ را به مدت ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت در یخچال قرار دهید.
2. گرم کردن سرخ‌کن بدون روغن: قبل از قرار دادن مرغ در دستگاه، سرخ‌کن بدون روغن را برای چند دقیقه (حدود ۳ تا ۵ دقیقه) در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. این کار به پخت یکنواخت مرغ کمک می‌کند.
3. قرار دادن مرغ در سرخ‌کن: تکه‌های مرغ را در سبد سرخ‌کن قرار دهید. دقت کنید که تکه‌های مرغ با فاصله از هم قرار بگیرند تا جریان هوا به خوبی در اطراف آن‌ها بچرخد.
4. تنظیم زمان و دما: برای پخت مرغ، دما را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کرده و حدود ۲۰ دقیقه زمان پخت در نظر بگیرید.
5. بررسی و چرخاندن مرغ: در میانه زمان پخت، درب دستگاه را باز کنید و تکه‌های مرغ را برگردانید تا هر دو طرف آن‌ها به طور یکنواخت سرخ شود. این کار کمک می‌کند سطح مرغ طلایی و ترد شود.
6. پخت نهایی و سرو: پس از اتمام زمان پخت، مرغ‌ها را از سرخ‌کن بیرون آورده و در بشقاب سرو قرار دهید. در صورت تمایل، می‌توانید روی مرغ‌ها کمی آبلیموی تازه بریزید یا به همراه سبزیجات تازه و نان سرو کنید.

طرز تهیه ران مرغ در سرخ کن بدون روغن

برای تهیه ران مرغ در سرخ‌کن بدون روغن، ابتدا ران‌ها را با ترکیبی از ادویه‌های دلخواه مانند پاپریکا، زردچوبه، نمک، فلفل و کمی آبلیمو مزه‌دار کنید و اجازه دهید حداقل یک ساعت استراحت کنند. سپس ران‌ها را داخل سبد سرخ‌کن قرار داده و دستگاه را در دمای 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. بسته به اندازه ران‌ها، پخت حدود 25 تا 30 دقیقه زمان می‌برد. در نیمه پخت، ران‌ها را پشت‌ورو کنید تا هر دو طرف کاملاً برشته و طلایی شود. نتیجه یک غذای سالم و خوشمزه با کمترین میزان چربی است!

مدت زمان پخت مرغ در سرخ کن بدون روغن

• ران یا سینه مرغ: حدود 20 تا 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی‌گراد.
• بال مرغ: معمولاً 15 تا 20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی‌گراد.
• مرغ کامل کوچک: بین 45 تا 60 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی‌گراد.

برای بهترین نتیجه، در نیمه زمان پخت، مرغ را پشت‌ورو کنید تا تمام قسمت‌ها به‌صورت یکنواخت پخته و طلایی شود. همچنین برای اطمینان از پخت کامل، می‌توانید از دماسنج گوشت استفاده کنید؛ دمای داخلی مرغ باید به حدود 75 درجه سانتی‌گراد برسد.

نکات مهم در طرز تهیه مرغ در سرخ‌کن بدون روغن

1. انتخاب ادویه‌ها: استفاده از ادویه‌های تازه و معطر می‌تواند طعم مرغ را لذیذتر کند. اضافه کردن کمی زعفران یا زنجبیل نیز می‌تواند عطر و طعم فوق‌العاده‌ای به مرغ بدهد.
2. زمان مرینیت: هرچه مرغ را بیشتر مرینیت کنید، طعم آن بهتر می‌شود. اگر زمان دارید، مرغ را به مدت چند ساعت در یخچال مرینیت کنید.
3. پیش گرم کردن دستگاه: همانطور که گفته شد، گرم کردن سرخ‌کن بدون روغن قبل از شروع پخت، به تردتر شدن سطح مرغ کمک می‌کند.
4. چرخاندن مرغ: اگر دستگاه شما از نوعی است که جریان هوا به خوبی در اطراف غذا می‌چرخد، شاید نیازی به چرخاندن مرغ نباشد. اما در غیر این صورت، بهتر است در نیمه پخت، مرغ را بچرخانید تا دو طرف آن به خوبی بپزد.
5. استفاده از اسپری روغن: اگر ترد شدن سطح مرغ برایتان مهم است، می‌توانید از یک اسپری روغن برای یک لایه بسیار نازک بر روی مرغ استفاده کنید. این کار تأثیر زیادی روی طعم و بافت مرغ ندارد اما به جذابیت ظاهری آن کمک می‌کند.

انواع روش‌های طرز تهیه مرغ در سرخ‌کن بدون روغن

سرخ‌کن‌های بدون روغن به شما این امکان را می‌دهند که مرغ را به شکل‌های مختلف و با طعم‌های متنوع تهیه کنید. در ادامه به چند روش پخت دیگر مرغ در سرخ‌کن بدون روغن اشاره می‌کنیم:

قیمت خردکن

طرز تهیه فیله مرغ رژیمی با سبزیجات

برای تهیه یک وعده سبک و سالم، می‌توانید فیله‌های مرغ را با سبزیجات تازه ترکیب کرده و به صورت رژیمی تهیه کنید.

مواد لازم:

• فیله مرغ
• فلفل دلمه‌ای رنگی، کدو، گوجه‌فرنگی، و هویج
• نمک، فلفل، آویشن و پودر سیر

روش تهیه:

1. سبزیجات را به اندازه دلخواه خرد کنید و با ادویه‌ها مرینیت کنید.
2. فیله‌های مرغ را در سرخ‌کن بدون روغن قرار داده و سبزیجات را اطراف آن‌ها بچینید.
3. سرخ‌کن را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کرده و به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه زمان دهید.

طرز تهیه مرغ سوخاری بدون روغن در سرخ‌کن

اگر علاقه‌مند به مرغ سوخاری هستید ولی به دنبال روش سالم‌تری هستید، می‌توانید از آرد سوخاری یا پودرهای پوششی مخصوص برای مرغ در سرخ‌کن بدون روغن استفاده کنید.

مواد لازم:

• تکه‌های سینه مرغ
• آرد سوخاری یا پودر پنیر پارمزان
• تخم‌مرغ
• ادویه‌ها (نمک، فلفل، پاپریکا، و پودر سیر)

روش تهیه:

1. تکه‌های مرغ را در تخم‌مرغ زده شده و سپس در آرد سوخاری بغلتانید.
2. تکه‌ها را در سبد سرخ‌کن قرار داده و دستگاه را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.
3. مرغ‌ها را به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه سرخ کنید تا سطح آن‌ها طلایی و ترد شود.

طرز تهیه بال مرغ با سرخ‌کن بدون روغن

بال مرغ یکی از خوراکی‌های محبوب و خوشمزه است که می‌توان آن را با سرخ‌کن بدون روغن نیز تهیه کرد.

مواد لازم:

• بال مرغ
• نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، و پودر پاپریکا
• سس باربیکیو (در صورت تمایل)

روش تهیه:

1. بال مرغ‌ها را با ادویه‌ها مرینیت کنید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه استراحت کنند.
2. سرخ‌کن را گرم کرده و بال مرغ‌ها را در دستگاه قرار دهید.
3. دستگاه را روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کرده و به مدت ۱۵ دقیقه زمان دهید.
4. بعد از پخت، می‌توانید بال‌ها را با سس باربیکیو ترکیب کنید و چند دقیقه دیگر